Autore: Vito Amendolara

L’Europa prova a difendersi dalle promesse facili della buona salute. L’Italia e i Paesi del Mediterraneo rischiano però di perdere proprio quella cultura del vivere che il mondo ci invidia. Partiamo dai dati: nella Regione europea dell’Oms circa il 60 per cento degli adulti vive con sovrappeso o obesità e…

Mai come in questi ultimi anni il cibo è al centro della conversazione pubblica, eppure l’abbondanza di informazioni anziché accrescere la conoscenza, rischia di alimentare confusione e disorientamento. La velocità dei social e il potere dei like finiscono spesso per mettere sullo stesso piano competenze, opinioni personali, mode e slogan…

L’estate è il terreno ideale per l’aggressione comunicativa attraverso i social, invasi da ricette miracolose, piatti freschi, bevande, diete lampo, classifiche e consigli presentati come verità assolute. Molti contenuti sono piacevoli e coinvolgenti, ma il loro scopo è spesso catturare attenzione, ottenere visualizzazioni e orientare i consumi. L’alimentazione influenza salute,…

A metà agosto parte il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi e i relativi rifiuti. La diffusione incontrollata della plastica, oggi presente in maniera esagerata negli oceani, nei terreni, nell’aria e persino nel nostro organismo ha reso necessario questo cambio di rotta. La gran parte dei divieti scatteranno però solo tra…

Siamo i secondi consumatori al mondo di acqua minerale (dopo il Messico), benché dai nostri rubinetti esca acqua buona e super controllata. All’acqua pubblica (“l’acqua del sindaco” usa dirsi in alcune regioni) preferiamo quella imbottigliata che immaginiamo più sicura e che ci costa spesso da cento a mille volte in…

La vitamina D è diventata negli ultimi anni uno dei prodotti più prescritti e consumati. È molto importante per la salute delle ossa e della muscolatura e, per alcuni studi più recenti, la cosiddetta “vitamina del sole” si comporta sotto molti aspetti come un ormone prodotto dall’organismo. E qui emerge…

I limiti dell’overtourism sono sempre più evidenti. La concentrazione dei visitatori in poche destinazioni produce congestione, perdita di identità, pressione sulle comunità locali e una progressiva standardizzazione delle esperienze. Sempre più persone cercano però autenticità, relazioni, qualità della vita, paesaggi integri, ritmi più lenti e un contatto diretto con le…

I recenti dati Istat ci dicono che nel 2025 il 46,4% degli adulti italiani (23 milioni over 18) è in eccesso di peso e l’11,6% è obeso (5 milioni e 750 mila persone). Tra gli anziani il quadro diventa ancora più pesante: quasi il 49% delle persone sopra i 75…

Quando si parla di eccellenze italiane, il rischio è sempre lo stesso: trasformare tutto in celebrazione, retorica e folklore, senza interrogarci davvero sul futuro di un patrimonio straordinario. Negli ultimi anni il ricorso alla ristorazione fuori casa degli italiani che continua ad apprezzare la cucina italiana ha subito una trasformazione…

Con oggi, 3 maggio, abbiamo consumato tutte le risorse naturali che gli ecosistemi sono in grado di rigenerare nell’arco di un anno. Il nostro Overshoot Day (giorno del superamento) arriva dopo appena 123 giorni di calendario, tre giorni prima rispetto all’anno scorso. L’indice fissato scientificamente dal Global Footprint Network non…