Autore: Vito Amendolara

Secondo i dati Istat, nel 2025 il 46,4% degli adulti era in eccesso di peso e l’11,6% era affetto da obesità. Sono dati importanti (il “re è nudo” da tempo), ma continuare ad esaminarli senza far seguire interventi concreti significa raccogliere l’acqua con il forcone, come si sta facendo. In…

Gli ultrassessantacinquenni al 1° gennaio 2025 erano il 24,7% della popolazione italiana, contro il 22% dell’Unione europea; anziani e nonni non sono categorie coincidenti, ma questi numeri impongono di ripensare servizi e città. I nonni contribuiscono alle spese, accompagnano i nipoti e li accolgono mentre i genitori lavorano; il loro…

Sui social il cibo è diventato spettacolo: immagini perfette, porzioni esagerate, formaggi che filano, creme che colano e colori costruiti per catturare lo sguardo. È il cosiddetto food porn, un linguaggio che ha reso il cibo protagonista della comunicazione, ma rischia di ridurne il valore alla capacità di essere fotografato,…

Tra luglio e agosto 2026, due scadenze sulla sicurezza degli alimenti sono scivolate davanti ai nostri occhi senza lasciare traccia, tra ritardi nella tutela della salute e diritto di sapere dei cittadini. Gli effetti dannosi del Bisfenolo A (Bpa) erano noti da vent’anni e ce ne sono voluti undici per…

Se comprendiamo come il nostro cervello costruisce la quotidianità, diventa più efficace intervenire sul comportamento e sul contesto, interrompendo gli stimoli associati alle vecchie abitudini e introducendo una maggiore o minore “frizione” tra noi e un comportamento problematico. Rivedere gli automatismi nei nostri comportamenti vale in particolare per due ambiti…

L’Europa prova a difendersi dalle promesse facili della buona salute. L’Italia e i Paesi del Mediterraneo rischiano però di perdere proprio quella cultura del vivere che il mondo ci invidia. Partiamo dai dati: nella Regione europea dell’Oms circa il 60 per cento degli adulti vive con sovrappeso o obesità e…

Mai come in questi ultimi anni il cibo è al centro della conversazione pubblica, eppure l’abbondanza di informazioni anziché accrescere la conoscenza, rischia di alimentare confusione e disorientamento. La velocità dei social e il potere dei like finiscono spesso per mettere sullo stesso piano competenze, opinioni personali, mode e slogan…

L’estate è il terreno ideale per l’aggressione comunicativa attraverso i social, invasi da ricette miracolose, piatti freschi, bevande, diete lampo, classifiche e consigli presentati come verità assolute. Molti contenuti sono piacevoli e coinvolgenti, ma il loro scopo è spesso catturare attenzione, ottenere visualizzazioni e orientare i consumi. L’alimentazione influenza salute,…

A metà agosto parte il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi e i relativi rifiuti. La diffusione incontrollata della plastica, oggi presente in maniera esagerata negli oceani, nei terreni, nell’aria e persino nel nostro organismo ha reso necessario questo cambio di rotta. La gran parte dei divieti scatteranno però solo tra…

Siamo i secondi consumatori al mondo di acqua minerale (dopo il Messico), benché dai nostri rubinetti esca acqua buona e super controllata. All’acqua pubblica (“l’acqua del sindaco” usa dirsi in alcune regioni) preferiamo quella imbottigliata che immaginiamo più sicura e che ci costa spesso da cento a mille volte in…