Siamo i secondi consumatori al mondo di acqua minerale (dopo il Messico), benché dai nostri rubinetti esca acqua buona e super controllata. All’acqua pubblica (“l’acqua del sindaco” usa dirsi in alcune regioni) preferiamo quella imbottigliata che immaginiamo più sicura e che ci costa spesso da cento a mille volte in…
Autore: Vito Amendolara
Vito Amendolara
Delegato confederale Coldiretti di Bari, precedentemente con lo stesso incarico a Reggio Emilia. Già direttore regionale della Coldiretti Campania, è attualmente presidente dell’Osservatorio Dieta Mediterranea e vicepresidente della “Federazione europea sulla sicurezza sanitaria e sicurezza animale”, con delega alla sicurezza alimentare. Membro dell'Accademia dei Georgofili e componente della Task Force della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori: Benessere e Nutrizione. È componente dell'Advisor Board della European Lifestyle Medicine Organization di Ginevra. Docente a contratto presso le università Parthenope e Federico II di Napoli. Giornalista pubblicista e accademico della Cucina italiana, nominato dal Presidente Sergio Mattarella Ufficiale della Repubblica.
La vitamina D è diventata negli ultimi anni uno dei prodotti più prescritti e consumati. È molto importante per la salute delle ossa e della muscolatura e, per alcuni studi più recenti, la cosiddetta “vitamina del sole” si comporta sotto molti aspetti come un ormone prodotto dall’organismo. E qui emerge…
I limiti dell’overtourism sono sempre più evidenti. La concentrazione dei visitatori in poche destinazioni produce congestione, perdita di identità, pressione sulle comunità locali e una progressiva standardizzazione delle esperienze. Sempre più persone cercano però autenticità, relazioni, qualità della vita, paesaggi integri, ritmi più lenti e un contatto diretto con le…
I recenti dati Istat ci dicono che nel 2025 il 46,4% degli adulti italiani (23 milioni over 18) è in eccesso di peso e l’11,6% è obeso (5 milioni e 750 mila persone). Tra gli anziani il quadro diventa ancora più pesante: quasi il 49% delle persone sopra i 75…
Quando si parla di eccellenze italiane, il rischio è sempre lo stesso: trasformare tutto in celebrazione, retorica e folklore, senza interrogarci davvero sul futuro di un patrimonio straordinario. Negli ultimi anni il ricorso alla ristorazione fuori casa degli italiani che continua ad apprezzare la cucina italiana ha subito una trasformazione…
Con oggi, 3 maggio, abbiamo consumato tutte le risorse naturali che gli ecosistemi sono in grado di rigenerare nell’arco di un anno. Il nostro Overshoot Day (giorno del superamento) arriva dopo appena 123 giorni di calendario, tre giorni prima rispetto all’anno scorso. L’indice fissato scientificamente dal Global Footprint Network non…
Il 2023 è stato l’anno più caldo mai registrato a livello globale, con circa +1,45°C rispetto ai livelli preindustriali (Copernicus Climate Change Service). Il 2024 e il 2025 hanno confermato la stessa tendenza e purtroppo non e più un’anomalia, ma un dato strutturale: la nuova normalità. Donald Trump ha più…
La pubblicità aggredisce la vulnerabilità dei nostri ragazzi e si rappresenta come una sorta di agenzia educativa che impone nuovi canoni, orienta i desideri: una “educazione comportamentale” che diventa quotidianità, finalizzata solo a dare sfogo alla “economia del profitto”. Alla luce di vari studi sul campo, l’Oms considera il marketing…
La cattura dell’attenzione nel mondo digitale e l’alimentazione dell’appetito attraverso il cibo ultra processato sono due ambiti apparentemente lontani. L’uno è rivolto alla conquista della mente, l’altro del corpo, uniti dallo stesso paradigma economico: rendere l’individuo dipendente per trasformare il comportamento umano in mercato permanente. La logica è identica: massimizzare…
Nel nostro Paese l’integratore non è più “un supporto”: è diventato un’abitudine nazionale, un laboratorio di consumo, dove il confine tra nutrizione e farmaco si è fatto ambiguo. Da noi l’integratore viene percepito come una sorta di assicurazione sanitaria privata, garantita dai claim patinati sulle confezioni e dalla pubblicità aggressiva…