Autore: Vito Amendolara

Delegato confederale Coldiretti di Bari, precedentemente con lo stesso incarico a Reggio Emilia. Già direttore regionale della Coldiretti Campania, è attualmente presidente dell’Osservatorio Dieta Mediterranea e vicepresidente della “Federazione europea sulla sicurezza sanitaria e sicurezza animale”, con delega alla sicurezza alimentare. È componente dell'Advisor Board della European Lifestyle Medicine Organization di Ginevra. Docente a contratto presso le università Parthenope e Federico II di Napoli. Giornalista pubblicista e accademico della Cucina italiana, nominato dal Presidente Sergio Mattarella Ufficiale della Repubblica

In cima alla classifica “Best Diets Overall di US News&World Report”, dopo essere state valutate 38 diete diverse stilando le classifiche in 21 categorie, la dieta mediterranea resta la migliore in assoluto per perdere peso, far fronte alla menopausa, contrastare le infiammazioni e preservare la salute mentale. un’alimentazione sobria, ma…

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Avviati esperimenti diretti in alcuni istituti delle cinque regioni dell’Italia del Sud, con biologi nutrizionisti per arginare obesità e cattive abitudini alimentari. Secondo l’ultimo rapporto del “barometro obesità Italia”, sono 25 milioni gli italiani in condizione di eccesso ponderale. E, fra 10 anni, nel 2035, l’obesità passerà dall’11,5 al 31%,…

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L’icona del patriarca con la barba bianca e il bastone, uno stereotipo lontano dalla contemporaneità, è stata sostituita pressochè dal nulla. L’allungamento e il miglioramento della qualità della vita procedono quasi di pari passo con lo “scollamento” dei rapporti familiari. E la funzione sociale della terza età dovrebbe essere quindi…

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Uno studio pubblicato sul “British Medical Journal” evidenzia 32 effetti avversi sulla salute umana provocati da una alimentazione ricca di cibi ultra processati che contengono coloranti, addensanti, emulsionanti, edulcoranti, stabilizzanti ed altro ancora. I danni sono di natura cardiovascolare ed epatica, al sistema endocrino ed anche a quello nervoso con…

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La novità più importante è l’indicazione della quantità di zuccheri nei succhi di frutta e il divieto di utilizzare qualsiasi tipo di dolcificante aggiunto o edulcorante (naturale o artificiale) per compensare l’avvenuta riduzione di zuccheri. Per il miele l’obbligo è di apporre sull’etichetta il Paese in cui è stato raccolto;…

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