La sfida dell’emergenza climatica è correlata ad altre emergenze: la siccità, la fame nel mondo, la diffusione di malattie nuove o che si stanno diffondendo in modo globale. La produzione alimentare è la principale causa del cambiamento ambientale nel mondo. In questo quadro, l’agricoltura e la filiera alimentare hanno un ruolo decisivo per il consumo...
Fame, malattie, siccità, emergenza clima. Quale soluzione sostenibile dall’agricoltura
Luca Simone Cocolin
Professore Ordinario di Microbiologia Agraria presso l’Università di Torino. Dal 2008 è Editore Capo dell'International Journal of Food Microbiology e fa parte del Comitato esecutivo dell'International Committee on Food Microbiology and Hygiene (ICFMH). Dal 2015 è membro del Leadship Team della European Technology Platform Food for Life. E dal 2016 è il responsabile scientifico per l’Università di Torino nell’ambito del progetto EIT Food. E' coautore di più di 350 lavori a stampa sperimentali e capitoli in libri o edizioni speciali ed ha partecipato a convegni nazionali ed internazionali presentando relazioni o comunicazioni originali